河南人一年四季喜欢喝汤，到了冬天牛肉汤羊肉汤格外受欢迎，羊杂碎是河南人很喜欢吃的美食之一，更是老爷们们的最爱，河南焦作有一家公认的第一羊杂碎，当地老爷们儿从早到晚连喝三顿也不会腻，12块钱一碗肉多汤美，很多人五六点钟起床，就是为了到他家来喝一碗羊杂碎。
羊杂碎也被称为羊大件，羊脸，羊肚，羊心等，这家店羊身上的每个部位都有，就连店里用羊油炸的辣椒油都是亮点，每天早上炸满满一大盆，一到中午这一大盆辣椒油就已经见底了。
都觉得河南人喜欢喝胡辣汤，实际上在冬天河南人对羊杂碎更为偏爱，是那种天天喝都不会腻的。羊杂的肉质吃起来细腻，肥而不腻，而汤底用羊肉羊骨头长时间熬制的，味道纯正浓郁，鲜味十足，呈奶白色，放上少许的辣椒油，喝一口微微冒汗，一口肉一口汤，再吃上两个大烧饼，这顿饭吃得那叫一个美。
别看这家小店不起眼，人家可是祖传的手艺，据说已经传承了三代，还有几个兄弟也开羊杂碎店，他家的羊杂碎味道特别好，没有任何膻味，汤喝到嘴里不是很浓，但是特别的鲜。老板说熬羊杂碎，饼没有特别的技巧，主要是实在用的食材新鲜，大火熬制，小火慢炖，一定不能着急，也不要想着偷工减料，时间要够熬到位就可以了。
他家最早的时候一碗只卖两三块钱，后来涨到五六块钱，现在12块钱一碗，比其他店里的价格还是便宜很多。周围很多的男客人从年轻一直喝他家的羊杂，所以现在已经50多岁，每天五六点钟起床的动力就是他家的羊杂碎，来这里喝上一碗，一整个冬天都觉得很暖。
