玉米糁饼子的家常做法(玉米糁饼子怎么做又酥又脆)

全文目录:玉米糁饼子的家常做法?玉米糁饼子怎么做又酥又脆?玉米糁子饼子怎么做?

玉米糁饼子的家常做法?


1. 先将玉米碴子面倒入盆中,可加少许糖或盐,用沸水边倒边用筷子搅拌

2. 分次倒入凉水

3. 和成光滑的面团

4. 取一小块面团,揉圆后压扁

5. 在蒸格中放上棕叶,将做好的玉米面饼依次放入

6. 大火烧至水开后,改中火蒸约15分钟,依饼的大小调整时间即可。

玉米糁饼子怎么做又酥又脆?

用料

细玉米糁

剩玉米粥

葱,香菜

小苏打

清水

植物油

玉米面

玉米面饼子的做法步骤

步骤 1

剩粥加入细玉米糁,玉米面搅匀备用

步骤 2

葱,香菜切碎加入步骤一里

步骤 3

加入盐,小苏打少许搅拌均匀,备用

步骤 4

取一口平底锅,倒入少许油,中火

步骤 5

双手沾水(防止粘手),取适量面团于掌心,双手来回倒成圆形,然后放入锅中压扁(此时建议小火)

步骤 6

找个合适的盖子,盖上货,使其有一种闷的效果,等到饼子定型,可以翻面了,中小火烙至两面焦黄(大概五六分钟,视实际情况定,拿不准可以尝一下)出锅装盘

步骤 7

出锅~

玉米糁子饼子怎么做?

 

1  玉米大碴子清洗干净。  

2  上高压锅。  

3  高压20分钟即可。  

4  出锅晾凉待用。  

5  玉米面备好。  

6  用烧开的开水烫面。  

7  搅拌均匀、晾凉。  

8  放入发酵粉适量。  

9  再兑入少许白面粉。  

10  和匀,放在温暖处发酵。  

11  发酵好后,揉匀。  

12  揪剂、用手按成扁皮。  

13  包入煮熟的玉米大碴子。  

14  包好待用。  

15  包好后,用手按扁成饼状。  

16  煎锅里抹上少许油。  

17  放入包好的玉米大碴子的玉米面饼。  

18  出锅上桌。