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饼干做法教程(怎么做饼干)

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    饼干做法教程?

    怎么做饼干?

    饼干教程?

    饼干做法教程?

    饼干做法教程


    1.准备两个小盆 ,一个小盆打入鸡蛋清,一个小盆放鸡蛋黄,我们打三个鸡蛋就可以了。


    2.在鸡蛋黄的小盆中,倒入白糖20克,用勺子搅拌化开白糖,白糖的量可以自由掌握,不喜欢的话可以换成木糖醇。


    3.在鸡蛋清的小盆中,倒入40克白糖,同样也可以换成木糖醇,用打蛋器打至硬性发泡,看起来像奶油一样。鸡蛋清一直持续打很久,直到碗底没有液体,粘稠到不会滴,所有的蛋液都变成泡泡了,这种泡泡就是硬性发泡。


    4.把打好的蛋白倒入蛋黄中,上下翻拌均匀,不要来回搅拌,以免影响起发。然后加入50克低筋面粉,搅拌成粘稠的糊状,多搅一会,糊中不能有疙瘩。


    5.搅好以后,把蛋糊全部倒在保鲜袋里面,取一个烤盘、铺上锡箔纸,把保鲜袋撕开一个小孔,挤出一个一个小圆饼,尽量挤圆一些,烤出来才均匀漂亮。把烤盘一排一排的都挤满。


    6.烤箱提前预热,把挤好的小饼干放入烤箱里,180度烤20分钟就可以了。


    7.烤好以后装在盘中就可以食用了,烤好的小饼干用手轻轻一捏就碎了,非常的酥脆。


    好了,这道简单好吃的蛋香小饼干就做好了。

    怎么做饼干?

    材料:鸡蛋 2个,细沙糖 80克(根据自己情况酌情添加),盐 1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克(中筋即可),泡打粉 1/2小匙

      做法:

      1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)

      2、在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,在撒一层面粉在面团上

      3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟

      4、用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入

      6、烤箱预热160度烤约20分钟

    饼干教程?

    材料:


    黄油100g


    糖粉36g


    全蛋液35g


    低筋面粉195g


    步骤:


    ①黄油软化+糖粉手动蛋抽搅拌糖粉完全融合②全蛋液分两次加入/每次搅拌均匀


    ③分两次加入低筋面粉/压拌均匀


    ④揉成面团放保鲜袋压扁/冷藏15分钟


    ⑤取出面饼/擀开平整/先压出来边框


    ⑥放在烤盘.上直接去再冷藏10分钟


    ⑦取出来撒一层薄薄的玉米淀粉防止压图案的时候粘


    ⑧这时候压图案就会很清楚/比较好压哦


    ⑨烤箱上火150度下火140度25分钟

    有话要说...