饼干做法教程(怎么做饼干)

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饼干做法教程？

怎么做饼干？

饼干教程？

饼干做法教程？

饼干做法教程

1.准备两个小盆 ，一个小盆打入鸡蛋清，一个小盆放鸡蛋黄，我们打三个鸡蛋就可以了。

2.在鸡蛋黄的小盆中，倒入白糖20克，用勺子搅拌化开白糖，白糖的量可以自由掌握，不喜欢的话可以换成木糖醇。

3.在鸡蛋清的小盆中，倒入40克白糖，同样也可以换成木糖醇，用打蛋器打至硬性发泡，看起来像奶油一样。鸡蛋清一直持续打很久，直到碗底没有液体，粘稠到不会滴，所有的蛋液都变成泡泡了，这种泡泡就是硬性发泡。

4.把打好的蛋白倒入蛋黄中，上下翻拌均匀，不要来回搅拌，以免影响起发。然后加入50克低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状，多搅一会，糊中不能有疙瘩。

5.搅好以后，把蛋糊全部倒在保鲜袋里面，取一个烤盘、铺上锡箔纸，把保鲜袋撕开一个小孔，挤出一个一个小圆饼，尽量挤圆一些，烤出来才均匀漂亮。把烤盘一排一排的都挤满。

6.烤箱提前预热，把挤好的小饼干放入烤箱里，180度烤20分钟就可以了。

7.烤好以后装在盘中就可以食用了，烤好的小饼干用手轻轻一捏就碎了，非常的酥脆。

好了，这道简单好吃的蛋香小饼干就做好了。

怎么做饼干？

材料：鸡蛋 2个,细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐 1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1/2小匙

　　做法：

　　1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）

　　2、在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上

　　3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟

　　4、用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入

　　6、烤箱预热160度烤约20分钟

饼干教程？

材料:

黄油100g

糖粉36g

全蛋液35g

低筋面粉195g

步骤:

①黄油软化+糖粉手动蛋抽搅拌糖粉完全融合②全蛋液分两次加入/每次搅拌均匀

③分两次加入低筋面粉/压拌均匀

④揉成面团放保鲜袋压扁/冷藏15分钟

⑤取出面饼/擀开平整/先压出来边框

⑥放在烤盘.上直接去再冷藏10分钟

⑦取出来撒一层薄薄的玉米淀粉防止压图案的时候粘

⑧这时候压图案就会很清楚/比较好压哦

⑨烤箱上火150度下火140度25分钟