艾叶饼怎么做会成绿色(艾饼怎么做才颜色觧绿)

全文目录：艾叶饼怎么做会成绿色？艾饼怎么做才颜色觧绿？艾糍青绿有什么秘诀？

艾叶饼怎么做会成绿色？

用料 艾叶600克 糯米粉750克 籼米粉250克 白糖适量 艾叶饼的做法 新鲜的艾叶摘去茎和杂草，洗干净。 取锅烧开水，艾叶放开水里汆一下，捞出来过冷水。 汆过的艾叶放入搅拌机，加适量水，打碎成糊。没有搅拌机也可以用刀切碎。 搅碎的艾叶糊把水撇掉一些，盛入盆里，把糯米粉，籼米粉加入，和成粉团，刚才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉团。 和好的粉团应该不粘手。 锅里加清水，烧开，把米粉分成小份，揉圆压扁入锅煮，饼浮起来时就可以捞出来吃了。 喜欢甜的童鞋可以沾白糖吃，或者回锅加糖和油炒，我喜欢吃原味的，清香爽口。 也可以用油锅生煎艾叶饼，那种做法比较多油，重口味的童鞋可以尝试不同的口味。

艾饼怎么做才颜色觧绿？

　　客家煎艾饼的原材料：　　艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克　　客家煎艾饼的制作方法：　　

一、将艾味洗净，过沸水后切碎。　　

二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟。　　

三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。

艾糍青绿有什么秘诀？

在处理新鲜艾草的时候要注意焯水。同时，在艾草焯水过程中，如果在水中加少许食用碱或者小苏打，就可保持艾糍蒸好后呈现翠绿色。

祝你做出漂亮的青色艾糍呀~