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艾草卧鸡蛋的做法(艾草蛋包做法)

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  • 艾草卧鸡蛋的做法?
  • 艾草蛋包做法?
  • 艾叶煎鸡蛋的正确做法?
  • 艾草卧鸡蛋的做法(艾草蛋包做法)

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    艾草卧鸡蛋的做法?

    艾草蛋包做法?

    食材

    鸡蛋4个、艾叶半斤、猪肉半斤、油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉一点点

    方法/步骤

    1、艾叶半斤,摘嫩叶,清洗干净。

    2、热水烫一分钟,捞起挤干,切碎。 烫艾叶时,加点盐和油,能让艾叶更绿。

    3、猪肉剁碎,加入艾叶,加入所有调料,搅拌均匀。直接把肉馅蒸十分钟,美味可以很简单。

    4、鸡蛋打散,煎成荷包蛋。 这里我用了4个蛋,老爸1个蛋能煎6个荷包蛋,看个人技术了。

    5、加半碗水,小火焖煮十分钟, 最后加点生抽淀粉水,再煮5分钟即可。

    6、懒人版:直接煎成蛋饼。 煎荷包蛋实在头疼的,直接加几个蛋,摊成蛋饼。

    7、肉馅酿在鱼肚子里,红烧。

    8、可洒点葱花,香喷喷,你试试。

    9、准备豆皮一份, 把肉馅均匀的码上一层。

    10、卷起来,蒸十分钟。 或者煮饭时,放在饭上一起蒸。

    11、蒸好后切块,淋上蒸鱼豉油。

    12、喜欢豆皮的,可以试试。

    艾叶煎鸡蛋的正确做法?

    第一步:将新鲜的艾草清洗干净,多洗2遍,将上面的泥巴洗掉,然后捞出控干水分,再起锅烧水,水开之后将艾草放入锅中焯水3分钟,等艾草煮熟过青之后,捞出来过凉水,完全凉透之后,捞出来拧干水分,再放到菜板上面,切碎,切好之后稍微剁一下,然后盛出装盘备用。

    第二步:准备一个较大的盘子,将准备好的6只鸡蛋打入碗中,然后用筷子快速地搅散成蛋液。

    第三步:将搅散的鸡蛋液倒入到艾草碎里面,然后加入半茶匙食盐,再用筷子搅拌均匀,尽量多搅几下,将食盐搅化最佳。

    第四步:起锅加油烧热,油温烧至5成热时,将混合好鸡蛋液的艾草倒入锅中,然后用锅铲铺平,煎至底部凝固,再翻个面,将另一面也煎至凝固焦黄,就可以出锅了,最后放到菜板上,切成均匀大小的小块,摆入盘中就可以上桌了。

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