当前位置:首页 > 健康养生 > 正文

只用面粉和白砂糖做的蛋糕(木糠蛋糕的做法)

只用面粉和白砂糖做的蛋糕(木糠蛋糕的做法) 健康养生

全文目录:只用面粉和白砂糖做的蛋糕?木糠蛋糕的做法?一斤鸡蛋一斤面粉一斤白糖放一起怎么做蛋糕?

只用面粉和白砂糖做的蛋糕?

只用面粉和白砂糖做的蛋糕是脆皮老蛋糕。

【所需原料】鸡蛋3个,面粉75g,白糖30g。如果喜欢偏甜一些的可以适当增加5-10g白糖,我这个白糖量做出来是微甜的。

1、把鸡蛋、白糖放到无油无水的盆里,然后滴几滴柠檬汁,主要是去除腥味。

2、取一个锅里面放上温水,用手摸一下不烫手就可以。把放有鸡蛋和白糖的盆放到锅里,用电动打蛋器打发鸡蛋,打至鸡蛋体积膨胀颜色发白,蛋糊滴落后不会马上消失。这里我们把盆放在温水里可以加速鸡蛋的打发。

3、把面粉倒入蛋糊里,用刮刀采用翻拌手法搅拌均匀,动作要快,以免蛋糊消泡。

4、把做好的蛋糕糊倒在纸杯里,表面撒些杏仁片或者芝麻装饰一下。

5、把纸杯放在烤架上,轻摔几下烤架,震出蛋糕糊里的大气泡。

6、放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤20分钟,转上火180度下火170度烘烤10分钟

木糠蛋糕的做法?

食材明细

玛丽亚饼干200g、淡奶油400g、可可粉10g、白砂糖50g、黄油15g

木糠蛋糕的做法

1、将玛丽亚饼干用料理机打成很小的饼干粉末,如果没有料理机可以用保鲜袋包住饼干,那擀面杖将饼干擀碎成细小的饼干粉末,擀后可以过一下筛子再擀一次

2、打发奶油,淡奶油放入到盆里,放入白砂糖,打发到9成就行以了,奶油形态微微开始发硬,拿起能出现尖角就行

3、打发好的淡奶油装在裱袋里,稍后使用

4、黄油隔水融化和一部分饼干粉末拌匀,用来做蛋糕底层

5、取蛋糕模具,铺上一层油纸,然后将拌黄油的饼干粉末均匀铺在油纸上,要拿勺子压实了,底层需要比较稳固,然后拿裱袋挤一层淡奶油,尽量保持平整,然后再加一层饼干粉末,如此重复就可以

6、然后将模具放进冰箱冷藏一晚上,也可以直接冷冻两个小时,就可以拿出来脱模了

一斤鸡蛋一斤面粉一斤白糖放一起怎么做蛋糕?

要放100g面粉.蛋糕制作方法:主料:鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,细砂糖(蛋白用)36克细砂糖(蛋黄用)18克。辅料:淡奶油约400克。白砂糖约50克。大杏仁若干。白兰地适量。黑加仑适量、鲜奶油蛋糕的做法步骤1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。2.蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。5.加入牛奶搅拌均匀。6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀。7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模11.如果不及时裱,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。12.用蛋糕刀片成三片。13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱状态。16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中。18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油。19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中。20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油。21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上。22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱后在周围贴上杏仁片,装饰即可。小贴士1、烤戚风的时候,出炉前可以用牙签扎进蛋糕,测试一下是否有粘连,如果牙签上光洁,可以取出。2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱,建议用保鲜膜包裹,避免风干。3、裱用的淡奶油建议打至较硬的状态,出现清晰的纹纹路为佳。4、如果家用烤箱只有三层,烤箱较小,可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近,而烤糊。

有话要说...