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玉米面鸡蛋白面饼的做法(玉米白面油香饼的做法)

玉米面鸡蛋白面饼的做法(玉米白面油香饼的做法) 健康养生

全文目录:玉米面鸡蛋白面饼的做法?玉米白面油香饼的做法?纯玉米面大饼子的做法?

玉米面鸡蛋白面饼的做法?

玉米面鸡蛋白面饼的做法:

主料:2人份

白面粉1勺

玉米面粉2勺

鸡蛋1个

辅料:

白糖适量小苏打2克

步骤1

准备食材:取一个大一点的盆,加入玉米面和面粉。2份玉米面和一份面粉加起来大约在200g左右。

步骤2

磕入鸡蛋,我每次做基本上按这个比例搭配,我家人都爱吃。也可以按1:1的比例或者面粉两份玉米面粉一份,根据个人喜欢的口感调整比例。

步骤3

关键的步骤来了,它是这道小饼好吃的关键和技巧,切记要加小苏打,起到发酵的作用,否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打,搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1:100。

步骤4

加入适量的水,搅拌均匀后,再加入适量的糖,按照自己喜欢的甜度加,不加糖也好吃。水也可以换成牛奶,营养更加丰富。然后静置5分钟,再开火烙饼。

步骤5

平底锅薄薄地刷底油,用大小适中的汤匙,舀一勺面糊放入锅中,轻轻压平,小火烙。看到每个小饼都有气泡产生,这就是小苏打的作用,小饼出锅特别松软。

步骤6

一面烙好,翻面烙另一面,两面金黄就OK了。是不是非常简单,快手早餐饼,美味还有营养。

玉米白面油香饼的做法?

1、盛一碗白玉米面和一碗白面倒入盆中,碗中倒入半碗奶粉后倒入温水搅拌均匀

2、将搅拌好的奶粉倒入盆中和玉米面白面进行搅拌均匀,然后当如一坨冻的大米饭粒搅拌均匀待用

3、再拿一捏小苏打加水搅拌均匀后倒入面中搅拌均匀

4、电饼铛点火后,盛一勺搅拌好的面糊开始烙制玉米面米粒饼,上面及时撒上油

5、一面烙好后烙制另一面。两面烙制金黄后即可出锅食用

纯玉米面大饼子的做法?

老玉米面8两倒入盆里,用筷子划条中线把老玉米面平均分成两半。

一半老玉米面用滚开的水烫面,用筷子拌成大面疙瘩。另一半老玉米面用冷水和面,用筷子拌成大面疙瘩。

用筷子把拌成面疙瘩的玉米面都拌在一起,下手抓起一团玉米面能捏成团,下手揉面。玉米面活好后,盖上盖子端到温暖处发酵8小时,玉米面团体积变大,面团变得比较疏松、柔软,揪起一块面团可以闻到淡淡的酸味儿。加2克食用碱,倒入一汤匙温水中调匀,用手蘸着调好的碱水加到面团里,要揉匀,揉成巴掌大的饼放锅里烙熟就做好了。

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