当前位置:首页 > 健康养生 > 正文

油条发面饼的做法(油条布袋的正宗做法)

文章目录
  • 油条发面饼的做法?
  • 油条布袋的正宗做法?
  • 上海人早饭爱吃大饼油条,这个大饼是怎么做的?
  • 油条发面饼的做法(油条布袋的正宗做法) 健康养生

    全文目录:油条发面饼的做法?油条布袋的正宗做法?上海人早饭爱吃大饼油条,这个大饼是怎么做的?

    油条发面饼的做法?

    1、面粉300克,盐5克,酵母4克,常温水200毫升;

    2、想要做出来的饼足够的软,和出来的面团儿就一定要足够柔软,这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手,多揉一会儿就好了,实在觉得不好揉的就加一点点食用油,无论多软,只要抹油就不是问题了;

    3、揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大,现在的温度很高了,我这个面团50分钟就醒发的非常好了,不用揉搓排气,稍微的整理一下形状就可以了;

    4、砧板上一定要记的撒上干面粉防粘,把面团儿直接擀开擀薄;

    5、抹上一层熟油,撒点葱

    油条布袋的正宗做法?

    步骤 1

    space

    准备好一个小盆,依次放入面粉、牛奶、盐、植物油、酵母后用筷子搅拌成絮状,用手反复揉成面团,此时的面团会黏,手涂油轻轻揉至光滑。炸油条的面会软哈

    步骤 2

    space

    包起来放入冰箱,低温发面放置第二天。(或者常温发酵2小时,常温发的面团更好)

    步骤 3

    space

    早上面团醒来的效果。

    步骤 4

    space

    不需要揉,揉的话会破坏里面的气孔,稍稍整理。

    步骤 5

    space

    边扯边用手轻轻按压成长条状。

    步骤 6

    space

    切段。

    步骤 7

    space

    拉长后两条重叠一起,两端捏紧,用筷子按压一下。

    步骤 8

    space

    锅中油加热,加热到放入筷子有很多小泡泡出现即可。

    步骤 9

    space

    放入锅中,全程小火不停翻转,炸金黄色捞出。

    步骤 10

    space

    布袋切正方形。

    步骤 11

    space

    擀薄一些。

    步骤 12

    space

    火调大,面四周稍稍扯大一些,放入锅中,不停翻转按压,布袋需要鼓起来捞出。

    步骤 13

    space

    炸好所有半成品布袋。(布袋侧面撕开一小口,鸡蛋倒入碗里,用碗把鸡蛋倒入布袋口,然后捏紧。)

    步骤 14

    space

    火调小,加入鸡蛋布袋放入锅中继续炸。

    步骤 15

    space

    布袋炸好。(判断是否炸好,可以用筷子戳一个孔,哈哈,你们可以看到我就是这么干的)

    上海人早饭爱吃大饼油条,这个大饼是怎么做的?

    有话要说...