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油条的糖皮做法和配方(油条的糖皮怎么做)

油条的糖皮做法和配方(油条的糖皮怎么做) 健康养生

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油条的糖皮做法和配方?

准备中筋面粉500克分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。加入270克清水合成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成,取2克碱面用清水稀释开揣进面团,直到面团不粘手为止。取一块发好的面团按扁,再取一小块糖球拍扁贴在下面的面饼上。用擦过油的擀面杖擀成博饼,并从中间划三道。油温七成,下入饼坯,炸至两面金黄捞出控油。小窍门:果子皮一般用红糖和面,雨欣选择用白糖和面更脆更甜。

油条的糖皮怎么做?

油条上加糖脾又叫糖果子,糖皮是用面粉和红糖揉成团,兴发一下,就可以使用了

甜油条糖皮怎么做?

对于甜油条的弹皮的话,一般上是在油炸油条后起锅的时候将油条表面撒一层糖粉,这样的话就会有一层弹皮。

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