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香酥麻排芝麻饼

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  • 香酥麻排芝麻饼
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    全文目录:香酥麻排芝麻饼芝麻酥饼的正宗做法?

    香酥麻排芝麻饼

    主料

    面粉200克

    温水120克

    食用油20克

    面粉230克

    食用油235克

    盐2克

    辅料

    蛋液适量生白芝麻适量

    步骤1

    先和面,面饼食材内的面粉加入温水、食用油,用筷子搅拌成絮状,下手揉成光滑的面团,盖上盖子静置面发10分钟。

    步骤2

    再来做一个油酥,油酥食材内的面粉加入盐、食用油,搅拌成团,就是油酥了。这个油酥需要稍微稀一点,由于面粉的吸水性不同,如果你做出的油酥稠了,那就再少加一点油调和一下。

    步骤3

    案板上撒上面粉防粘,把面团取出来,用擀面杖擀成又大又薄的长方形面片,均匀地刷上一层油酥。刷油酥有个小窍门,用吃饭的金属下小勺子的背面来涂抹油酥,又快又方便,还非常均匀。也容易清理。

    步骤4

    把面片从自己身侧向上卷起来,尽量卷紧一点儿,太松不好操作。然后分成小份,每一小份就可以做一个香酥饼,大小随自己喜欢。

    步骤5

    把两端捏紧,防止油酥跑出来,按压成小饼,或者用擀面杖轻轻擀一擀,稍微薄一点最好。

    步骤6

    小圆饼的表面刷上适量的蛋液,撒上白芝麻,轻轻压一下,防止芝麻在烙制过程中掉落。建议家里常备一些鹌鹑蛋,比如做烧饼、面包的时候表面需要刷蛋液,用一个鹌鹑蛋更好,不浪费。一个鸡蛋的用量太多了,有点浪费。

    步骤7

    电饼铛提前预热,刷上适量食用油,电饼铛加热后,把做好的小饼放进去,表面再刷上一层食用油,盖上盖子,烙1分钟左右。时间到后,翻个面,再烙1分钟,直到烙至两面金黄,香酥芝麻小饼就做好了,表面酥脆,内里柔软,非常好吃。

    步骤8

    早餐不发愁,20分钟做一锅芝麻香酥饼,简单省事儿家人吃不够。你家早餐都吃啥?留言告诉我哦!一起讨论一下早餐做啥更好吃。用的是熟芝麻,南瓜饼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:糯米粉300g、南瓜300g、调和油适量、豆沙馅适量、熟芝麻适量。

    1、第一步把南瓜去皮去瓤,用刀切片放入碗中。

    2、把碗放入微波炉高火5分钟。

    3、5分钟后拿出用勺子压成泥。

    4、放入准备好的糯米粉拌匀,揉成面团。

    5、取一小块擀成圆饼,包入准备好的豆沙馅,包好。

    6、然后沾上白芝麻。

    7、锅内放油加热,把饼煎熟。

    8、两面都熟后盛出,这样南瓜饼就做好了。

    芝麻酥饼的正宗做法?

    配料:中筋面粉200克,白砂糖100克,泡打粉2克,熟白芝麻20克,大豆油适量。

    做法:把配料全部倒入盆中,打入一个鸡蛋搅拌均匀,揉成比较光滑的面团,松弛30分钟;

    松驰后的面团,就比较有张力了,下成一样大小的剂子,压平压圆,摆放进烤盘中,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,再松驰10分钟;

    烤箱预热,上下温250度,烤15~20分钟即可。

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