当前位置:首页 > 健康养生 > 正文

如何做白饼子,又软又厚又好吃(千层白饼怎么做好吃)

如何做白饼子,又软又厚又好吃(千层白饼怎么做好吃) 健康养生

全文目录:如何做白饼子,又软又厚又好吃?千层白饼怎么做好吃?白面饼的家常做法?

如何做白饼子,又软又厚又好吃?

千层白饼怎么做好吃?

千层饼。

今天分享的千层饼做法比较简单,新手也能一次做成功。虽然需要发酵,但是只需要一次发酵,就能省去很多时间。说是千层饼,真实的只有四层,简单铺上去,让它看着有层次感就可以了,最重要的是简单。这道千层饼外皮颜色金黄酥脆,内里蓬松暄软。口味是椒盐味的,吃着特别香。口味可以根据个人的喜好来调整,椒粉、胡椒粉、五香粉、十三香等都可以。或者往里面夹上馅料,豆沙馅或者其他馅料,大家自由搭配。

外皮的金黄是烙出来的,先经过蒸制,将它里里外外都蒸熟,然后再入锅烙。因为只经过一次发酵,层次又比较厚,直接烙的话是很难烙熟的。不喜欢太油腻的可以忽略掉烙饼的步骤。成品的千层饼,一层层撕着吃,口感蓬松暄软,吃着好消化,新手也能做成功,很简单。感兴趣的朋友就收藏起来试一试吧!下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克普通面粉,3克酵母,4克食用盐,190毫升清水,适量椒盐,适量食用油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中,加入3克酵母,4克盐,盐跟酵母分开放,盐跟酵母直接接触会影响酵母的活性。

2.下手揉成表面光滑的面团。

3.面团不用饧,直接搓成长条,分成五等份,其中一份比其他四份要大。

4.把五份面团全部整理成圆形。取最大的那一份,擀成圆形面片,厚度0.3厘米左右。

5.在面片上刷一层食用油,再撒点椒盐粉。边缘预留出2-3厘米左右的空白。

6.把剩下的四张全部擀成圆形面片,盖在上面,刷油,撒粉,以此类推,将全部面片叠在一起,最后一张表面不用刷东西。

7.在边缘预留的地方刷上一层清水。

8.再把它翻上顶部,粘合起来。

9.有粘合处朝下,放在蒸屉上,在面上刷一层清水,再撒上白芝麻。

10.放入锅中,烧个温水,饧发30分钟左右。注意烧好温水就关火。

11.饧发好后的面团,明显变厚,用手指戳一下回弹很快就说明饧发好了。

12.盖上盖子,大火将水烧开,蒸15分钟。时间到了之后焖3分钟再开盖。

13.起锅烧油,油热后下入蒸好的千层饼。小火慢烙2分钟。

14.时间到给它翻个面,继续烙两分钟。

15.一直烙到两面金黄就可以出锅了。

白面饼的家常做法?

白面饼的配料

  面粉500g小苏打适量

  白面饼的做法步骤

  1.白面,和成稍软的面团,稍微醒几分钟,白面饼的的做法发面的过程和馒头是一样的

  2.开小火 把锅烧热 ,慢慢的 ,大火会烙糊 。看烙的一面颜色变黄色后翻面,另一面变色后翻面。怕烙糊可以多翻几次!切记小火!

  

  

有话要说...