茄子饼怎么煎好吃又简单(茄子饼怎么煎好吃又简单)

茄子饼怎么煎好吃又简单？

不知道头条友们是不是喜欢吃茄子，美食坐家我是不怎么喜欢吃茄子的，因为常见的红烧茄子、鱼香茄子做起来都要用很多的油，所以吃起来总是油腻腻的。可是前几天去朋友家吃了一次茄子饼以后我就彻底爱上了它。松松软软的茄子丝裹上薄薄一层面糊，入锅用油煎至两面金黄，顿时香味儿扑鼻，再尝一口，松软适口，茄子的清香之感也瞬间被释放出来。朋友告诉我，茄子做成茄子饼，比炒着吃还有营养，而且做法也简单。现在天气挺炎热的，多做一点营养解腻的食物，美味又下饭。现将我朋友煎茄子饼好吃又简单的做法介绍给头条友们，仅供参考。

一、食材准备：

茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。

二、具体做法：

1.先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不粘稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。

2.平底锅中加适量菜籽油，中火烧至5成热后，把搅拌均匀的茄子丝面糊放进油锅里炸，注意一下油温，最好采用小火慢慢煎炸，要不停地翻动，以免茄子饼炸糊，等到两面都变成金黄色的时候，就可以捞出来了。这时候香喷喷的茄子饼就做好了，如果觉得热的话，可以放凉了再吃，不过我建议趁热吃，这样更脆一点。

茄子饼怎么煎好吃又简单？

做法：

1、首先把茄子洗净切成厚片；

2、再用勺子把茄子片中间的肉挖出；

3、把火腿肠去皮切丁，茄子肉也切丁；

4、碗中磕入2个鸡蛋放入2g盐；

5、放入葱花打散

6、放入火腿丁

7、放入面粉搅拌一下；

8、再放入20g清水搅拌均匀成糊状；

9、平底锅烧油放入茄子圈然后茄子圈内填满面糊，小火煎制两面金黄熟透即可；

香煎茄饼做法？

猪肉适量茄子适量

鸡蛋适量淀粉适量

盐适量蚝油适量

生抽适量食用油适量

方法步骤

1，在清水中放入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀。

2，茄子切浅刀，后切断。

3，猪肉剁碎，加鸡蛋、淀粉、生抽腌制10分钟。

4，肉馅放入茄子中。

5，起锅烧油，茄子盒放入，煎至金黄。

6，倒入芡汁焖煮10分钟，收汁即可。