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街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的(摆摊手抓饼工具和做法)

文章目录
  • 街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的?
  • 摆摊手抓饼工具和做法?
  • 手抓饼的做法摆摊商用平底锅?
  • 全文目录:街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的?摆摊手抓饼工具和做法?手抓饼的做法摆摊商用平底锅?

    街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的?

    手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每位食客来不及等待,抓起就吃。

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    食材:普通面粉350克、温水180克、盐3克、油2勺、面粉1勺

    做法:1.准备好面粉,倒入温水、盐,开始和面

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    2. 和好面后醒发1个小时,醒的时间越长,做出的饼越软。

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    3. 面醒好后开始揉搓,把面团揉成长条状

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    4. 分成大小相等的面剂子

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    5. 揉成小团后再继续醒面20-30分钟

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    6. 一勺面、2勺油,制作油酥

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    7. 取一小块面团,搓成牛舌状

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    8. 涂上油酥,不要涂的太厚

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    9. 来回折叠起来,在慢慢的揉开,尽量弄长一些,这样可以多卷几圈,吃起来会更酥

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    10. 剩下的面团都这样卷来

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    11. 将每个面团都擀开,擀成饼状

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    12. 用保鲜膜逐层分开,最后在装到保鲜袋里,冷冻,想吃的时候就拿一片非常方便

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    13. 把饼放到平底锅两面煎成金黄色即可

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    摆摊手抓饼工具和做法?

    摆摊卖手抓饼首先你得买一个三轮车做一个小吃车,个人建议买一辆电动三轮车。然后找一个电焊加工店,焊一个小吃棚子。里面加上灯具,锅灶台面儿,如果您会做手抓饼,可以在家先发好面,然后准备好配料,比如说鸡柳,鸡蛋,小葱,根据顾客不同的需求,烹饪出不同美味的手抓饼。如果你不会的话,还可以到附近的副食品商场店里面。批发一些做好冷藏的手抓饼,然后去夜市摆摊儿加工蒸熟即可。

    手抓饼的做法摆摊商用平底锅?

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