何亮大厨萝卜丝饼做法(萝卜丝饼的正宗做法彩虹小厨)

全文目录：何亮大厨萝卜丝饼做法？萝卜丝饼的正宗做法彩虹小厨？萝卜丝饼的做法大全最好吃？

何亮大厨萝卜丝饼做法？

主料

白萝卜丝100g

鸡蛋一个

面粉60g

辅料

油适量

盐适量

香葱2根

白胡椒粉适量

鸡精少许

清水适量

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1.先将萝卜洗净擦丝

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3.香葱切成葱花

4.将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水，搅拌成糊状

7.锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅

8.放到吸油纸上吸去多余的油脂

9.装盘后趁热吃口感最佳！

小窍门&温馨提示

1：由于萝卜丝已经用盐腌制过，所以面糊里的盐要少放

2：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉

3：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可

萝卜丝饼的正宗做法彩虹小厨？

备料

主料：白萝卜一个、面粉一斤

辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

萝卜丝饼之步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味

萝卜丝饼的做法大全最好吃？

工具/原料

白萝卜 (半只)

鸡蛋 (一个)

盐 (适量)

胡椒粉 (少许)

面粉 (适量)

葱花 (少许)

方法/步骤

1

准备一个萝卜，去皮。我用的是白萝卜，也可以用青萝卜。用工具把萝卜收丝，放少许盐，抓匀。

2

把萝卜丝沥水，放入干净的，食品接触级材质的不锈钢盆子里。

3

加入一个鸡蛋，少许面粉。再根据自己的口味，酌量加入胡椒粉、葱花等佐料。

4

用筷子把馅料搅拌均匀。不粘锅放油，小火加热。

5

油至七成热时，把混合好的萝卜丝饼原料，放入锅中，摆成类圆形。

6

一直小火，1-2分钟中后翻面。

7

煎至两面金黄，煎熟出锅。美味的萝卜丝饼就完成啦。