单面粉怎么做出好吃的饼(单饼怎么做又软又薄)

全文目录：单面粉怎么做出好吃的饼？单饼怎么做又软又薄？东北单饼的做法大全？

单面粉怎么做出好吃的饼？

家常单饼：

食材：面粉400 g、鸡蛋4g、盐5g、开水120g、凉水100g、适量食用油

制作步骤：

第一步：准备一个大盆，倒入面粉，打好鸡蛋，加适量盐。

第二步：然后把一般的面粉用凉水和鸡蛋搅拌在一起，剩下的面粉加入开水，边加边搅拌，并加入少许油。

第三步：把面团揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒20分钟。

第四步：把醒好的面团揉成圆柱状，均匀的洒上面粉。掐出大小均匀的面剂子，揉成小圆球。



第五步：把揉好的小圆球用手掌压开，在洒上少许面粉和油。压成扁皮，用手掌反复在面皮上延展开，压圆。

第六步：用擀面杖把压好的面皮擀成薄薄的饼皮，把每个小剂子都重复如此擀好备用。烙饼的时间不宜过长，容易影响口感。煎至两面金黄即可。

第七步：把擀好的饼皮放到加热好的电饼铛中，盖上盖子，等30秒就可以出锅了。

第八步：再卷上炒好的土豆丝、大葱、甜面酱等。真是人间美味，好吃极了。



小贴士：在电饼铛里烙完的饼可以用一层布包起来，不容易凉而且吃起来很柔软。

吃这个饼的时候从中间撕开更有弹性

单饼怎么做又软又薄？

本期导读：单饼怎么做又软又薄？

单饼，一种又薄又软的原味面饼，是北方比较常见的面食之一。

我妈以前也常做单饼，一张一张的又软又薄，我记得最特别的吃法就是把煮熟的咸鸭蛋用筷子戳碎铺在单饼上，然后卷起来吃。去年暑假去外地看望父母，又让我妈做了单饼给我吃，这次是卷菜吃的，用电饼铛烙的单饼有些硬，不过我还是吃了两块。

要想单饼又软又薄还有嚼劲，一定不能用冷水和面，冷水和面做出来的单饼热的时候还行，凉了以后就特别硬。做单饼和面一定要用温水和面，或者是一半开水一般凉水，也就是半烫面。这种半烫面做出来的单饼不仅又软又薄，还富有嚼劲，即使凉了也不会发硬。

单饼的具体做法如下：

食材：面粉、开水、冷水、食盐、色拉油

步骤一：把五百克面粉倒入盆中，加入三克食盐搅拌均匀，然后把面粉一分为二，把一半的面粉中分次倒入一百五十克开水，边倒水边搅拌，再把另一半倒入一百五十克的冷水，搅拌成面絮状。

步骤二：把两种面絮揉在一起，第一次揉不光滑没关系，盖上湿布醒十分钟后再揉就很容易揉光滑，接着再醒二十分钟。

步骤三：醒好的面不要揉，直接整理成长条状，切成大小均匀的剂子，把剂子整理成圆形，然后把每个整理好的剂子刷上一层色拉油。

步骤四：把两个剂子摞在一起，然后用手用力按压，剂子被按压扁平后，再用擀面杖把剂子擀成薄薄的面皮。

步骤五：电饼铛或平底锅预热，把瓶胚放入锅中，小火煎烙至底部微黄起泡翻一面继续烙。两面都烙至起泡即可出锅。

小贴士：半烫面不仅有死面的筋性又有烫面的柔软，所以用半烫面做的单饼最好吃，又薄又软还有嚼劲，卷起来不会断裂，也不会嚼的腮帮子痛。

在这个特殊时期，在家做点单饼也可以改善一下口感，像我们家这半个月基本都是吃米饭，我自己就很想做点面食吃，奈何一家湖北人都不太喜欢面食。只好用面粉和其他食材一起混合炸丸子，蒸红糖馒头，这些原本带味道的面食他们还比较喜欢。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

东北单饼的做法大全？

东北单饼的做法:

用料:

面粉 500克

开水 240克

凉水 60克

植物油 少许

步骤 1面粉先加入开水，边加入边搅拌 然后加入凉水，揉成光滑面团，醒1小时

步骤 2平均分成12个剂子（这个大小随意，必须是双数）

步骤 3抹油，两个对一起。按扁

步骤 4都成对按扁后的状态

步骤 5用擀面杖擀开您想要的薄厚，我喜欢薄一点的

步骤 6小火少许油，入饼。盖盖。25秒左右开盖看有没有鼓起，鼓起可以翻面。然后再几十秒看有没有鼓起，鼓起就可以出锅了。（这个自己掌握一下，?大小决定您的饼熟的快慢）

步骤 7所有饼烙好后，然后就可以把它们分开了。