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菜饼家常做法和面方法(人情菜饼的做法)

菜饼家常做法和面方法(人情菜饼的做法) 健康养生

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菜饼家常做法和面方法?

材料

中筋面粉120克,鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克,小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵,葱少许,姜少许,胡椒粉少许,盐少许

做法

1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。

2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。

3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别。

人情菜饼的做法?

1面粉300克

2用刚烧开的水和面,因为水热所以用筷子搅拌就好

3放一边凉凉

4菠菜洗干净

5用开水过一下

6用凉水泡一会

7切细一点,把菠菜里面的水攥干净

8鸡蛋打好放锅里面炒炒,加少许白糖去腥味

9炒好鸡蛋加入菠菜,搅拌均匀,放入适量的盐

10把馅子炒好了装到大碗里面冷却

11面和好了做成这样的长条

12分成几个这样大小的准备做皮子用

13擀成这样的样子

14把馅子放到皮子的一边就好

15把另一边反过来,重合在有馅子的这一边,用手把边缘按一遍,然后用碗沿着边转一圈把边做的圆圆的就好啦!

16锅里面加入少许生油,把菜饼整齐的放进去

17一面变成金黄色再把菜饼反过来!大约5分钟饼就可以出锅啦!

瓦房店菜饼做法?

1/6分步阅读

首先把面粉放到盘中,加适量的酵母【按说明下料】揉成粉团,然后盖住发酵至两倍大。

2/6

红萝卜丝和鸡胸肉炒熟备用。

3/6

把发酵好的面团分成几个小团。

4/6

然后用擀面棍擀薄,再用一个小蝶刻成圆饼。

5/6

热锅下油,把薄饼放置锅中煎至微黄色,铲上碟中,把馅料铺在中间卷起来。

6/6

再放到锅中蒸至软即可,如果喜欢吃香的可以不用蒸,直接吃也可以的。

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