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板栗饼皮做法(制作板栗饼饼皮的详细步骤)

文章目录
  • 板栗饼皮做法?
  • 制作板栗饼饼皮的详细步骤?
  • 有没有人知道香酥板栗饼的皮怎样做好吃又好做?
  • 板栗饼皮做法(制作板栗饼饼皮的详细步骤) 健康养生

    全文目录:板栗饼皮做法?制作板栗饼饼皮的详细步骤?有没有人知道香酥板栗饼的皮怎样做好吃又好做?

    板栗饼皮做法?

    板栗饼皮的食材:

    板栗适量、面粉适量、食用油适量、糖适量、盐少许

    板栗饼皮的做法:

    1.板栗剥皮蒸熟待用。

    2.板栗蒸熟压碎,根据自己口味放入适量糖,倒入少量水,搅拌均匀。

    3.制作水油皮,用热水和面,加入食用油,充分揉好后,醒15分钟左右。

    4.水油皮醒好后幹成长条,切出挤子,团成团,时间充裕的话可以再醒一会,不充裕的话可以继续下一步。

    5.制作油酥。

    6.小挤子擀皮,放上油酥,油酥摊匀。

    7.卷成卷,醒2分钟。

    8.讲醒好的面卷幹成皮,卷起来。

    9.继续卷成卷,如果追求酥皮的效果,可以反复擀皮卷起,这样酥皮效果更明显。

    10.酥皮卷竖着按扁,擀平,放上板栗馅。

    11.包馅,收口,铺上黑芝麻,按扁,然后刷上全蛋液。

    12.烤箱上下温度180预热,然后放入板栗饼坯,烤30分钟。

    制作板栗饼饼皮的详细步骤?

    栗子饼的做法步骤 1首先,要把从外面买到的糖炒栗子去皮,只要栗子肉。因为我吃的少所以做的也就少,如果做10来个小饼是够了,但是如果一家人吃就要多买点糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剥,家里地板结实的人可以摔栗子,一定要使劲,这样就可以裂开一个口,就好剥多了! 2如果家里有像我这样的小的擀面杖最好,没有的话可以用大一点的或者用勺子,不过用勺子可能会慢一点,切记:千万不能用榨汁机等机器图方便,那样不仅会毁坏机器,而且打出来的栗子酱也不好吃!一定要手工的! 3然后开始砸栗子泥,切记碗里现在不能有水,否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味,不好吃!所以一定要干砸,力气也不能太大,那样会把栗子砸出碗外,会浪费很多食材。 4把栗子捣成这样就差不多了,标准的是用手一搓就会碎,有一点黏在手上,就可以了,而且觉得有些干就可以! 5现在放入一点水,水的位置在栗子的五分之二的位置就可以,然后接着把它们搅拌在一起就行,用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以就现在这样,一直搅拌到均匀,然后继续用擀面杖砸,这次要砸一会搅拌一下,砸成到下面的样子。 6对了,刚刚忘了介绍,中间出现这样的样子是正常的!不要以为栗子坏了什么的,看看半成的样子。 7上面的样子以后继续搅拌、砸!就能砸成现在的样子,样子有点像生酱,有点粘粘稠稠的还有点颗粒就可以了,如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水,但是做出来的颜色就不是很好看咯! 8然后把砸好的栗子酱,放到一个大一点的盆或者碗里,接下来我们放入面粉、江米面,如果愿意的话可以放入蛋清,那样会更绵软!因为当时家里没有江米面了所以只能放面粉……家里没有鸡蛋……所以也没放鸡蛋清,所以做出来的不是很好吃……所以记得一定要放江米面,否则会很干而且不是很好吃,干干的! 9下面添加面粉,如果觉得不够甜可以加一点糖。 10用勺子搅拌成这样的疙瘩,然后就可以用手和面了。 11这样的面团软软和和,而且又不是特别软,很好! 12然后搓成这样的粗条。 13然后就切成这样的剂子。 14一个一个搓成这样的圆球,记得不要用刀切的那面搓,一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。 15然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼,只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃!这种小饼拍之前只需要在案板上撒上少许的生面粉而且不用涂得特别匀,但是一定要保证案板上面没有水没有油就可以!这样就不会粘案板。 16做成这样的一个一个的小饼就可以烤了,最好不要用烤箱, 要用平底锅,最好还是不粘锅,烘烤熟了就是这个样子。 17因为没有江米面和蛋清所以表面有点干还有点微糊,有点失败,但是我保证只要认真做放了江米面和蛋清就不会出现这样的情况! 18没加江米面就感觉里面有点干干的,但是我这里还是必须强调一定要加上江米面和蛋清!还做了南瓜饼,但是南瓜要先蒸一下,蒸熟了捣成泥然后也是同样的面粉同样的比例,做出来的饼一定要比栗子饼大一点才好,切记

    有没有人知道香酥板栗饼的皮怎样做好吃又好做?

    主料 面粉200g 板栗100g辅料泡打粉2g 苏打粉1g步骤1.锅里倒水。2.烧开后把板栗倒进去煮。3.煮熟以后放凉。4.剥掉板栗的皮。5.放到料理机里打碎。6.放到碗里备用。7.准备面粉。8.加苏打粉。9.加泡打粉。10.加点水把他们揉成团。11.取一个小剂子。12.擀开。加板栗馅料。13.包好。14.按平。15.做好以后放到烤盘上。16.烤箱200度10分钟。17.烤好以后拿出来放凉。18.板栗饼就做好了。

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