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柏落叶饼怎么做(抿柏落叶饼的做法)

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  • 柏落叶饼怎么做?
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  • 柏叶饼的制作方法?
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    柏落叶饼怎么做?

    桲椤叶饼的做法步骤1. 五肉 买来整块的改刀 自己剁成肉馅 或者买绞好的肉馅也可以 放酱油 盐 味精调味2. 豆角和芹菜 清洗干净 用水焯一下 半熟就可以 剁碎备用3. 把剁碎的豆角和芹菜 放入肉馅里 觉得淡的话 可以放点盐 放十三香 拌匀4. 面粉和淀粉 按照二比一的比例 放入盆中 加水 和面 效果就是黏黏糊糊那种 不要成大面团 (放淀粉是为了打开的时候不会沾皮)5. 桲椤叶洗净 把根部剪掉 面糊用铲子或者勺子 抹在桲椤叶上 要适量 不要太厚6. 中间放入拌好的馅料 横向对折 把边缘稍微的捏一下7. 放入蒸锅中 要平躺放 下一个的肚子压着前一个的叶子尖 这样防止开口8. 蒸大概25分钟 冷水多蒸一会 时间到后 在闷几分钟9. 成品

    抿柏落叶饼的做法?

    柏叶饼的制作方法?

    1.首先制作香草油。将主料中的盐、干燥香草和现磨黑胡椒放入容器中,倒入20g橄榄油;

    2.将容器小火加热,至油沸腾,关火,放凉,备用;

    3.将酵母粉与一部分清水混合,搅拌均匀,静置几分钟;

    4.高筋面粉、糖、盐混合后,拌匀;

    5.将酵母水加入粉类混合物中;

    6.再加入剩下的清水(可剩余10g左右,做为机动水量),边加边搅拌,直至基本无干粉的状态;

    7.加入15g香草油,将其揉成一个光滑的面团;

    8.将面团放在发酵盆中,盖上盖子或是保鲜膜,放在温暖处发酵;

    9.面团发酵至原体积的两倍左右,手指沾干粉戳洞不回缩时,将面团取出,放在硅胶垫上;

    10.排气后,分割成6份(每份大约50g),滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟;

    11.取一个松弛好的小面团,先用擀面杖擀成椭圆形长条,厚度大约2~3mm左右;

    12.将制作好的面包胚放入垫了烘焙油纸的烤盘中;

    13.表面刷上剩下的香草油;

    14.用美工刀割出小刀口,注意要两面都割破啊;

    15.用手整理一下,让刀口变大,然后放在温暖湿润的地方,发酵20分钟;

    16.烤箱提前5分钟预热,上火210度,下火170度。预热结束后,将烤盘送入烤箱,中层,上火210度,下火170度,烘烤12~15分钟左右;

    17.至面包体积稍稍膨大,表面金黄上色;

    18.烘烤结束后,立即出炉,将面包放在烤网上;

    19.晾凉即可食用。

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