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白吉馍鼓饼的做法(白吉饼的制做方法)

白吉馍鼓饼的做法(白吉饼的制做方法) 健康养生

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白吉馍鼓饼的做法?

1.酵母溶于温水中静置5分钟,缓缓倒入面粉盆中搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮。2.将所有的面絮揉合反复揉几次,形成光滑面团;

3.1g碱面溶于清水中待用。

4.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑,盖一层保鲜膜饧制10分钟。

5.面团取出分割成等份的小剂子。

6.取面剂子擀成擀成薄薄的面片,由上而下卷起呈圆柱形状。

7.轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂,再擀成长片。由上而下卷起成圆柱状面剂。轻轻按扁,擀成大小相同的圆饼。

8.锅置火上小火加热,放入饼坯。用手指轻压在饼的中间部位,一边旋转饼坯做位移移动,一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。

9.用手指轻压在饼的中间部位,一边旋转饼坯做位移移动,一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。

白吉饼的制做方法?

1.面粉置于盆中,中间做个窝,将温水与酵母粉调匀,倒入窝中。

2.搅匀后揉成光滑的面团,此面团不用揉至完全阶段,揉至扩展阶段就可以了。

3.将面团置于盆中,盖上湿布,置于温暖处如28度的烤箱,发酵40分钟,直至面团发至原来的两倍大。

4.将面团取出,排气,重新揉匀,分成大小均等的六个剂子,擀成饼形,饬15分钟。

5.平底锅开最小火,不要刷油,锅中不要有水分,将面饼坯下入锅中干烙,烙的时候盖上锅盖。

6.烙好一面再翻面烙另一面,注意烙的时间不要过长,每一面约1分钟左右即可,不然面饼会烙黑烙糊,就不好看了。

品诺王老师白吉饼的做法?

面粉中加酵母粉,温水和成一个软硬适中的面团,醒发至两倍大,揉搓排气,下剂子,擀成牛舌状,从一头卷起,压扁,放入饼铛烙熟即可

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