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白单饼怎么做(单饼烙出来软和的秘诀)

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  • 白单饼怎么做?
  • 单饼烙出来软和的秘诀?
  • 白单饼的正宗做法?
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    白单饼怎么做?

    准备材料:普通面粉200克、冷水100克、油少许

    制作步骤:

    1、准备食材:面粉和冷水

    2、将水慢慢的倒入面粉

    3、揉成面团,用刚才和面的大碗或者保鲜膜盖上,饧三十分钟

    4、饧好的面团揉成长条

    5、分成15个毎个20克的小剂子

    6、将小剂子用手先按一下,然后擀成圆饼

    7、全部擀成大小一样的小圆饼

    8、拿一个小圆饼上面全部抹上一层油,上面在放一张小圆饼,再抹一层油,以此类推

    9、全部放在一起

    10、用擀面杖从饼的中间往四周擀,然后在翻过来擀

    11、锅里加入适量的水烧开,将擀好的饼,放入锅中蒸十五分钟即可

    12、蒸好的饼拿出,一个一个拿开

    13、像纸一样薄的单饼就做好了

    单饼烙出来软和的秘诀?

    1.400g面粉中加入4g盐,2/3的面用180ml的开水烫一下,剩下的面用60ml的凉水和面,搅成面絮,再揉成光滑柔软的面团;

    2.把面团搓成长条,切成9个面剂,面剂向里揉成圆球,干净无水的盘中刷油,放入面剂,表面再刷一层油,盖上盖子饧面40分钟;

    3.案板抹油,取出面剂按扁,把面剂叠加起来按扁,擀成一个稍大一点的圆,放入预热好的电饼铛;

    白单饼的正宗做法?

    面粉里面加点盐,一半面用热水和面,另一半用凉水和面,这样做出来更筋道,醒面20分钟,面饼擀薄下锅中大火烙

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