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白菜合饼各种做法(白菜哈饼的做法)

白菜合饼各种做法(白菜哈饼的做法) 健康养生

全文目录:白菜合饼各种做法?白菜哈饼的做法?菜煎饼怎么叠不漏菜?

白菜合饼各种做法?

白菜合饼各种做法

[基本食材]

鸡蛋,白菜,胡萝卜,食用油,食盐,鸡蛋,十三香,蚝油,鸡精,黄豆酱,手抓饼饼皮。

[基本步骤]

1.首先我们将白菜的根部切掉,并且把菜叶掰下来,然后切成细长条。

2.胡萝卜先切成片,后切成长条,再切成碎丁,然后我们把胡萝卜碎丁和白菜细长条放到一起。

3.然后准备一个干净的小碗,在碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散。然后起锅烧油,放入鸡蛋液进行翻炒,把鸡蛋液炒熟,炒熟以后关火出锅装盘待用,然后我们把鸡蛋碎也放置到盆子里面。

4.然后我们在盆中放入适量的食盐,十三香,黄豆酱,鸡精,最后再放一点蚝油,用筷子搅拌均匀。

5.然后我们准备两张手抓饼,电饼锅预热一下,刷上一点食用油,放上手抓饼,烙饼一分钟打开之后手抓饼变得十分蓬松。然后我们把调好的白菜鸡蛋馅儿放到里面放一半的位置,再将另一半的饼皮折叠起来,把折叠的四周按压紧实,然后盖上锅盖烙两分钟。

6.两分钟之后翻一个面打开再烙三分钟。时间到了以后,我们就可以把饼关火取出来了,用刀切成两半,方便食用摆盘。

就这样一道美味的鸡蛋白菜和饼就做好了,吃起来外脆里软,馅香十足,一口咬下去满满的都是香浓的味道,而且营养十分丰富,补充每天人体蛋白质所需,是一道非常具有自己特色的家常菜美食。

小贴士:

1.我们放入调料的时候一定要注意放的顺序,先放的是食盐,十三香,鸡精,黄豆酱,最后再放的蚝油一定要用筷子搅拌均匀。

2.我们这个手抓饼可以是外面小吃摊上手抓饼的饼皮,也可以自己用面粉做一个也行。只是说自己做出来的面饼皮可能没有这么好用,吸收能力也要差一些,所以推荐的是用小吃摊上的那种冰冻的饼皮,对于我们在做这道菜的时候,处理起来也更加方便。

3.我们在饼中放入馅料的时候,不需要放太多,因为一旦放的太多我们是需要烙饼的,在电饼锅合上以后,可能馅料放太多的话会把多余的馅料挤压出来,所以馅料放多了是一个大忌。

白菜哈饼的做法?

【食材】:白菜、面粉、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、食盐、椒粉、胡椒粉等

【具体做法】

白菜馅饼

准备面粉500克,把面粉分成2份,一份用热水150毫升和面,另一份用凉水120毫升和面,再加上食用油10毫升,把面絮搅拌在一起,下手揉成光滑面团,醒发20分钟。准备一棵白菜,把白菜叶掰下来,先清洗一下,再把白菜切碎,加上食盐搅拌均匀,腌10分钟,时间到,把白菜的水分挤出来即可。

白菜馅饼

准备一根胡萝卜,先削皮再切成小丁,把豆腐切成小丁,打上2个鸡蛋,让豆腐丁均匀裹上一层蛋液,在平底锅里刷上一层油,把豆腐丁倒进去,用铲子把表面抹平整,把底面烙的定型,再把豆腐搅散,炒到鸡蛋液定型后,加上胡萝卜丁翻炒一下,胡萝卜丁变软出锅,倒在白菜碗中,再加上葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、味极鲜、食盐、食用油、香油搅拌均匀,这样馅料就调好了。

白菜馅饼

下面把面团取出来,先揉搓一会,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子擀成面皮,放上馅料包起来,把收口处朝下按扁,这样生胚就做好了。把电饼铛预热刷上一层油,把生胚放进去,表面刷上一层油,盖上盖子烙3分钟,时间到,翻面烙2分钟,这样馅饼就可以出锅了。

菜煎饼怎么叠不漏菜?

菜煎饼不漏菜的叠法:菜放在饼皮中间,饼皮的两边分别向中心点对折,再把对折后的两边对折

用料:

煎饼 1张

鸡蛋 50g

胡萝卜 50g

白菜 50g

洋葱 30g

食用油 10g

鸡精 适量

食盐 适量

辣椒粉 适量

做法

1、食材清洗干净,将白菜,胡萝卜,洋葱切丝,混合备用

2. 锅中放入少许食用油,倒入步骤一准备好的菜翻炒至五成熟,加入食盐和鸡精,调匀出锅备用

3. 鸡蛋碗中搅匀,倒入锅中煎成蛋饼,切碎

4. 将碎蛋饼和五成熟蔬菜一起盛至单饼上,放入平底锅,开中火

5. 单饼两边卷起,用锅铲在中间轻轻划一道

6. 将单饼对折,继续烘烤至饼面变黄喜欢香脆口感可多烤一会儿,但是吃时容易掉渣

7. 用刀将饼从中间切断,装盘

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