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白菜饼的家常简单做法

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    白菜饼的家常简单做法?

    白菜饼的家常简单做法

    第一步:准备食材。白菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量。

    第二步:把白菜清洗干净,然后平铺在菜板上。白菜梆子比较厚,为了在烙饼的时候更好的成熟,所以,我们要提前把它切薄一些。如图,菜刀平放,慢慢的将菜梆子片成两片。

    第三步:然后把整个白菜叶子切成细丝,如图。

    第四步:把切好的白菜丝放入盆中,再放入1勺盐,拌匀后腌制10分钟。

    第五步:如图,腌好后会有一些汤,把这些汤倒掉。

    第六步:把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中,再放入少许白胡椒粉提味。

    第七步:如图,搅拌均匀,静置两三分钟。

    第八步:开始烙饼。把平底锅小火烧热,然后抹少许油,接下来,把面糊倒入锅中平铺开,如图。

    第九步:待一面凝固金黄时翻面,直至双面金黄、成熟时即可取出。

    第十步:切块,上桌吧。

    多说几句

    1、白菜丝一定要切的细一些,这样易熟,口感也好。

    2、白菜丝腌好的汤要倒掉,这样烙出来的饼才好吃。

    3、吃的时候,可以按照自己的口味调一碗蘸料。我是用2勺生抽、1勺醋、一点点白糖、少许香油、一些香葱末调的。大家喜欢吃辣的话,也可以放一些辣椒油,口感更好哦。

    【材料】面粉1碗,凉水适量,猪肉白菜馅适量

    【工具】薄饼机

    【制作过程】

    1.适量面粉倒在大碗里,面粉不限,用高、中、低筋都可以,做出来的饼口感略不同,但都很柔软;

    2.逐量加凉水,一边加水一边用小勺不停搅拌,直到成为像原味酸奶那样状态的面糊;如果面疙瘩太多,可以过筛;不想过筛就用勺子背部碾压,使小疙瘩化开;

    3.薄饼机的面盆清洗干净,把面糊倒入盆中;薄饼机通电;

    4.将加热完成的薄饼机扣在面糊里,轻轻蘸一下就提起来,翻过来,正面朝上,30秒左右,面皮由透明状变成白色状,边缘有少许翘起,面片就算熟了;

    5.面皮表面刷一层薄油,与此同时可以看到面皮下面会有很多大气泡鼓起,只需一面加热即可;

    6.准备一张大盘子,将做好的面皮倒扣在盘中即可;每层之间刷了油就不会粘连在一起了;面盆里留一点点面糊留做后面黏合用;

    7.猪肉白菜馅提前拌好,取适量铺抹在面皮中间;馅料不固定,一年四季可按喜欢的口味和食材调整;

    8.将面皮两边向中间对折;

    9.再将另外两边向中间对折,中间接缝处抹一点面糊,再次加热后就能使面皮很牢固地黏在一起不分离;这就是免揉面的“盒子”;

    10.将包好的“盒子”放在平底煎锅中,撒适量油,将盒子两边煎至金黄,中间的馅料有鼓起来就可出锅。

    白菜菜饼家常做法?

    食材清单

    面粉

    半斤

    辣白菜

    四两

    适量

    香油

    少许

    鸡粉

    适量

    鸡蛋

    一个

    收起

    烹饪步骤共8步

    1

    辣白菜切段

    2

    加入鸡蛋鸡粉香油

    3

    加入面粉搅拌

    4

    搅拌均匀即可(可以稍加一下白胡椒粉个人口味)

    5

    油六成热倒入面粉小火煎

    6

    适当时翻面(看饼底有变颜色就可以翻面)

    7

    两面煎到金黄即可

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