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奥尔良肉饼(奥尔良鸡肉馅饼)

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    奥尔良肉饼?

    面粉350g,猪肉300g,奥尔良烤肉料3勺,孜然粉1勺,姜粉1勺,老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺

    制作方法:大家把上面说的这些材料准备好之后就可以开始做了,首先要把馅料先做一下馅料,就是要用到猪肉和奥尔良烧烤腌制料。

    准备好之后先把猪肉清洗一下,清洗干净之后切成小丁。

    把猪肉切好之后就放在一个盆里面,加入两茶勺的生抽,一勺的老抽,一勺孜然粉,一勺姜粉,两勺料酒,再放入三大勺的奥尔良腌料。

    把这些调料全部放进肉里面之后就带上手套开始抓拌,抓拌均匀之后盖上保鲜膜腌制一夜。

    这一步也是能够让这个肉馅更加入味,更加好吃的,接下来我们就要和面,面粉加入三克酵母粉,用温水揉成比较软的一个面团盖上保鲜膜让他醒发一下。

    然后等到面团醒发之后,就把醒发的面团好好的揉搓一下,然后分成大小一样的剂子。

    把这些剂子按扁,然后擀成像饺子皮一样的皮,把这个皮擀好之后,就把腌制好的肉馅拿出来包在里面。

    大家在做这一步的时候,就像包包子一样收好口。包好之后不用再擀了,放在电饼铛上,直接用手压一下就可以了。

    然后把电饼铛预热放入刚才包好的饼胚,用手按压成饼状。

    这个时候盖上盖子,把这个饼烙至两面金黄就可以了,大家在烙这个饼的时候,在中间可以打开锅盖翻面一次,这样子烙出来的饼会更加均匀,吃起来的味道会有好吃。

    这样一道非常好吃的奥尔良烤肉味的饼就已经做好了

    奥尔良鸡肉馅饼?

    ✅1、鸡胸肉切成小丁,切好的鸡肉丁放入盆中,加入奥尔良腌料、蚝油、五香粉、料酒抓匀腌渍2小时以上。

    ✅2、面粉300克加三克酵母粉混合均匀,用温水揉成软面团,醒发至两倍大。

    ✅3、制作油酥:食用油烧制微微冒烟,直接浇在面粉中搅拌均匀即成稀油酥。

    ✅4、醒发好的面团揉匀排气。擀成薄面皮,抹上一层油酥(油酥要比平时烙饼多一些)

    ✅5、从一头卷起,用刀切成大小均匀的剂子

    ✅6、取一份面剂切口处捏合往上,整理成圆形,擀成四边略薄的稍厚面皮。

    ✅7、放入腌制好的馅料,收紧口,封口朝下擀成饼,或直接用手压成饼。

    ✅8、热锅凉油,放入饼铛,中小火煎制,一面金黄定型,翻煎另一面,多次翻面,直至小饼金黄酥脆。中间鼓起即可

    奥尔良馅饼做法电饼铛?

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