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鹌鹑蛋饼怎样做的做法(扣肉夹饼的做法)

全文目录:鹌鹑蛋饼怎样做的做法?扣肉夹饼的做法?鹌鹑蛋都有哪些吃法,你最喜欢哪种?

鹌鹑蛋饼怎样做的做法?

食材主料猪肉300克鹌鹑蛋6只辅料盐适量苦菊1棵椒粉适量胡椒粉适量葱适量姜适量红椒1个步骤1.猪肉馅中加入盐,花椒粉,胡椒粉,姜末,葱末,搅打均匀。2.用手挤出肉丸。3.把肉丸放在平盘上,用手指摁出一个小窝,大小可以容纳鹌鹑蛋。4.把鹌鹑蛋打入小窝中。5.锅中水开后,放入蒸笼蒸20分钟即可。6.将红椒切成小粒。7.出锅后用红椒粒装饰即可。

扣肉夹饼的做法?

将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。 (2)炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节)。 (3)将肉切成长大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。 (4)将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。 (5)用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。 (6)倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。 【特点】 颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香

鹌鹑蛋都有哪些吃法,你最喜欢哪种?

说起鹌鹑蛋,这种含有丰富卵磷脂和脑磷脂的营养佳品,绝对特别适合经常用脑的人。比起罐头的鹌鹑蛋,自己做的五香鹌鹑蛋才是既好吃有营养呢。

 鹌鹑蛋饼怎样做的做法(扣肉夹饼的做法) 健康养生

【五香鹌鹑蛋】

食材:鹌鹑蛋,干辣椒,八角,花椒,香叶,生姜,生抽,盐

做法:

 鹌鹑蛋饼怎样做的做法(扣肉夹饼的做法) 健康养生

1、买回来的鹌鹑蛋用水冲一遍放到锅中。

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2、在锅中倒入适量的水,漫过鹌鹑蛋就可以。中火,放入两个干辣椒,两颗八角,20粒左右的花椒,两小片香叶,三片生姜。

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3、开锅以后转成小火,煮两分钟,用漏勺分批把鹌鹑蛋捞出,再用其他的勺子轻轻敲破鹌鹑蛋壳,然后把全部敲好的鹌鹑蛋放回原来的锅中。

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4、火开成中火,放入两汤匙生抽,根据味道咸淡的程度,再放入适量的盐。中小火再煮两三分钟,就可以关火了。

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5、为了让鹌鹑蛋更入味,最好盖上盖子让鹌鹑蛋在汤汁中泡上几个小时再吃。

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6、几个小时候,敲碎的鹌鹑蛋已经吸收了汤汁饱满的味道,就可以捞出来吃了。


因为已经敲破了蛋壳,非常的好剥皮,别看鹌鹑蛋还是白白的,但是味道已经全部浸入进去了,特别香。五香鹌鹑蛋虽然好吃,也不能一次吃太多,5,6个就好。大家喜欢吃鹌鹑蛋吗?


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