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艾草松花饼正宗做法(浙江绍兴艾草饼的做法)

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    艾草松花饼正宗做法?

    1.艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出,有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿

    2.艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中,打入鸡蛋,加入椒盐和五香粉

    3.加入面粉,面粉过筛一下不容易打团

    4.加入适量水搅拌成面糊,舀起来能连成一条线即可

    5.锅内热油,倒入面糊摊薄,小火慢煎

    6.一面煎好后翻面煎至熟透即可

    烹饪技巧

    面糊不要太稠或太稀,太稠不易煎熟,太稀不成型

    煎的时候一定要用小火慢煎,这样煎出来的饼才松软好吃

    浙江绍兴艾草饼的做法?

    先把当年新鲜的艾草清洗干净把水沥干。锅里加水烧开放入艾草焯水,适当放一点食用碱煮沸(放碱能使艾草翠绿)分把钟。然后捞出投λ凉水漂洗一下,挤干水份切碎备用。把粳米粉和糯米粉按比例拌均加入制好的艾草和水根据口味加白糖揉成面团,把面团切成挤子,放入模板按实脱模上蒸笼蒸熟即可。

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    精彩评论2

    • 赵冠羽 于 2022-05-2420:31:42  回复
    • 找了好久终于找到这篇文章了