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蜂蜜的保质期是多少如何辨别过期的蜂蜜

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  • 蜂蜜的保质期是多少?如何辨别过期的蜂蜜?
  • 蜂蜜保质期多长?
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    蜂蜜的保质期是多少?如何辨别过期的蜂蜜?

    蜂蜜保质期多长?


    蜂蜜的保质期是多少?如何辨别过期的蜂蜜?

    蜂蜜越新鲜营养价值越高,因为蜂蜜品质不同,含水量不同,保质期也不同。

    含水量20%左右的蜂蜜保质期一年

    含水量19%左右的蜂蜜保质期三五年

    含水量18%以下的蜂蜜才是极品蜂蜜,理论上可以永远不变质。这样的蜂蜜细菌不能滋生,不会发酵变质。如果完全密封保存,遮光阴凉处用合格的容器保存,可能永远不会坏。

    但是18%以下含水量的蜂蜜世间少有,蜜蜂难以酿造出来的。因为蜂蜜有吸潮性,在酿造过程中就会不停吸收空气中的水分。而有花蜜的地方就会有湿度,不能酿造出这样完全成熟的蜂蜜。

    下面这个表格就是蜂蜜含水量的,43度的蜂蜜就没有标注了,因为没有发现过。

    过期的蜂蜜也不一定是完全变质,其蜂蜜含水量品质稍有不同,变质期也会有变化。商家规定的保质期只是大概时间,如果过了保质期蜂蜜没有变质也是可以吃的,在保质期里也可能坏掉了的。我们只需知道变质蜂蜜怎样就可以了。

    变质的蜂蜜颜色比原来的蜂蜜颜色深,蜂蜜放置久了颜色变深。可盖后可能有发酸的气体冲出,但如果是满瓶加工了的就不一定有气体了。

    再来尝蜂蜜,过期变质的蜂蜜没有花香味,如果加了香精的就要仔细辨别了。入口甜味在,但细品有涩滞感,舌头会有不舒服的感觉。会没有喝的欲望。

    如果吃过新鲜蜂蜜,再去吃过期变质的蜂蜜就很容易辨认出来了,没有本来的花香味,口感不好,发酸发苦。可以说不能品出本来的花香味就不是什么好蜂蜜了。

    大家要记住,蜂蜜的味道是品出来的,不是闻出来的。蜂蜜闻着不会有浓浓的芳香味,但喝了就会在口腔里感觉到花的味道。如果什么味道都没有,只剩甜,那就不是什么好蜂蜜了。

    蜂蜜保质期多长?

    蜂蜜的保质期是相当长的,不过有个先决条件,那就是是纯正的蜂蜜,根据目前的报道来看的话,曾经在考古现场出土过一罐几千年之前的蜂蜜,到现在仍然保存完好,理化性质没有任何改变,并且还可以食用,所以如果是纯正地道的蜂蜜,保质期是不需要考虑的。

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